Il est, niché dans la belle forêt varoise de chênes et de pins du domaine de l’Escarelle (www.escarelle.fr), une centaine d’hectares de vignes produisant des vins rosés, blancs et rouges remarquables. Ces vins sont non seulement tirés de raisins cultivés de manière raisonnée, mais aussi cueillis de nuit, et pour certaines cuvées, à la main, […]